Een magnetron is een keuken apparaat dat kookt of verwarmt voedsel door diëlektrische verwarming. Dit wordt bereikt door gebruik
straling om water en andere moleculen gepolariseerde warmte binnen het voedsel. Deze excitatie is vrij uniform, wat leidt tot voedsel wordt voldoende verhit overal (behalve in dikke objecten), een functie niet gezien in andere verwarmingstechniek.
Basic microgolfovens warmte voedsel snel en efficiënt, maar niet bruin of bakken van voedsel in de manier waarop conventionele ovens doen. Dit maakt ze ongeschikt voor het bereiden van bepaalde voedingsmiddelen, of bepaalde effecten te bereiken. Bijkomende soorten warmtebronnen kunnen worden toegevoegd aan microgolfstraling verpakkingen, of in combinatie magnetrons, deze extra effecten toevoegen.
Microwaving voedsel roept een aantal veiligheidsproblemen, grotendeels verband met lekkage van microgolfstraling buiten de oven, alsmede het verminderen van risico's, zoals vuur van warmtebronnen hoge temperatuur. Er is enige bezorgdheid dat een magnetron kunnen beschadigen eten geweest (microgolfstraling is alarmerend klonk een aantal), maar de heersende opvatting is dat magnetrongerechten ten minste even veilig als levensmiddelen bereid met andere middelen.