Mikroaaltouuni on keittiö laite, joka kypsentää tai kuumentaa elintarvikkeiden dielektriset lämmitys. Tämä saadaan aikaan käyttämällä
säteily lämmittää veden ja muiden polarisoitunut molekyylien ruoka. Tämä viritys on melko yhtenäinen, johtavat elintarvikkeen riittävästi lämmitetty (paitsi paksu esineitä), ominaisuus ei nähty muita lämmitys- tekniikka.
Basic mikroaaltouunit lämpöä ruokaa nopeasti ja tehokkaasti, mutta eivät ruskeat tai leipoa ruoka tavalla tavalliseen uuniin tehdä. Tämä tekee niistä sopimattomia ruoanlaittoon tietyissä elintarvikkeissa, tai saavuttaa tiettyjä vaikutuksia. Muita erilaisia lämmönlähteitä voidaan lisätä mikroaaltouuni pakkauksiin, tai yhdistelmäksi mikroaaltouunit, lisätä nämä ylimääräiset vaikutuksia.
Microwaving elintarvikkeiden herättää useita turvallisuuskysymyksiä, suurelta osin yhteydessä vuoto mikroaaltosäteilyn uunin ulkopuolella, sekä vähentää riskejä, kuten tulipalon korkeassa lämpötilassa lämmönlähteistä. Jonkin verran on huolissaan siitä, että mikroaallot voivat vahingoittaa ruoka (mikroaaltosäteilyä on kuulostanut hälyttävä joihinkin), mutta kanta on, että mikroaaltouuni ruoka on vähintään yhtä turvallista kuin ruokaa keittää muulla tavoin.